ALCALDIA DE BELALCAZAR LANZA SU PROGRAMA COCINADO POR BELALCAZAR

La Administración Municipal de Belalcazar en cabeza de su alcalde Jair de Jesús Álvarez  capacitó a las personas que laboran  en los restaurantes Rosa María, Bambú, Cristo Rey, Ricuras de Belalcázar y el Chorizón en la preparación del plato Típico, una continuación del proceso que inició el año pasado con la actividad “Cocinando por Belalcázar”. Se escogió la mojarra como plato típico del municipio.

El Chef Cristian Daniel Cardozo Gómez fue el orientador,  el cual les entregó tips de cocina y realizó 5 diferentes preparaciones, Mojarra Tradicional, Mojarra al Papillote, Encocado de Mojarra, Mojarra Criolla y Mojarra en Salsa de Potobella, platos que resaltaron los principales productos típicos de la región como el plátano, la panela y el aguacate, todo con el fin de fortalecer la plataforma turística del municipio a través de la gastronomía.

Al encuentro asisten  todos los empresarios turísticos, incluyendo propietarios de restaurantes, para que desde esta fecha  oferten desde los diferentes negocios, el plato que identifica la cocina tradicional de la población.