EN EL DÍA MUNDIAL DE LA INOCUIDAD, LA TERRITORIAL DE SALUD RATIFICÓ QUE DURANTE EL PRESENTE AÑO SE HAN APLICADO NUEVE SANCIONES

Con el tema Alimentos inocuos, mejor salud, se celebra el Día Mundial de la inocuidad de los alimentos, con el fin de concientizar a la población sobre la importancia de prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos.

William Andrés Vargas, referente de alimentos y bebidas de la Dirección Territorial de Salud de Caldas, indicó que el departamento cuenta con 42 técnicos de saneamiento que se encuentran en los diferentes municipios, los cuales aseguran que todos los establecimientos de comercio de alimentos y bebidas cumplan con las buenas prácticas de manipulación de estos procesos para garantizar la inocuidad de los alimentos. “Es necesario mencionar que un buen manejo de este proceso asegura la nutrición de la persona, dado que un alimento que no sea inocuo no va a tener unas características nutricionales adecuadas”, manifestó el profesional.

El funcionario expresó que desde la Territorial de Salud se verifica en cada uno de los municipios el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente. “En el 2022 llevamos nueve medidas sanitarias de seguridad aplicadas en el departamento, ya sea por un mal almacenamiento, por un uso inadecuado de los elementos de seguridad o porque el establecimiento no cuenta con los documentos legales para manejar alimentos como la carne”, puntualizó.